Zelf glutenvrij brood bakken?
Van brood tot bolletjes, succes gegarandeerd!
De thuisbakmix die niet kan mislukken.
Inhoud
400 gram
Ingrediënten
apiocazetmeel, rijstebloem, maiszetmeel, zonnebloempitten, aardappelzetmeel, vlozaadvezel, appelextract, gierst, lijnzaad, stabilisator(E464), suiker, gist, bakkerszout, maisbloem, antiklontermiddel(E535), emulgatoren(E466, E491), kaliumjodide
Eigenschappen
– Glutenvrij
– Lactosevrij
– Minder zout
– Vegan
– Tarwevrij
Instructies
Bereidingswijze oven:
Doe de thuisbakmix in een grote kom en voeg de olijfolie en het lauwe water hieraan toe. Zorg ervoor dat je de mix met de olie en het water goed mengt. Kneed het geheel, circa 3 minuten, goed door met de hand tot een mooi glad deeg. Leg het deeg in een ingevet bakblik. Druk de bovenkant van het deeg, met een lichtvochtige hand goed aan. Het deeg komt zo goed in het bakblik te liggen. Dek het bakblik af met een vochtige doek en laat het deeg circa 60 minuten rijzen.
Voordat je het bakblik in de oven zet. Maak eerst een snede over de lengte en in het midden van het brood met een natgemaakt scherp mes van een halve centimeter diep.
Zet het deeg in een voorverwarmde oven van 225 graden en laat het circa 60 minuten bakken. Zorg voor een mooie donkerbruine korst. Haal het brood na bakken direct uit het blik en laat deze afkoelen op een rooster.
Het brood pas snijden als het brood volledig is afgekoeld.
Benodigheden per brood:
200 gr. thuisbakmix
210 gr. water
20 gr. olijfolie
Keukengerei:
– beslagkom
– bakvorm van 20 cm lang
Bakken in een broodbakmachine
Nodig: bakmachine met een traploze instelbare meng-, rijs- en baktijd.
Doe de olijfolie en het lauwe water samen met de thuisbakmix in de broodbakmachine.
Kies 5 minuten mengtijd,
daarna 1 uur rijs tijd
en 1 uur baktijd.
De glutenvrije bakmixen zijn ontwikkeld voor het bakken in een bakblik in de oven. Wij weten zeker dat u dan een mooi en lekker brood heeft.
Wij kunnen u helaas niet garanderen dat u hetzelfde resultaat krijgt met een broodbakmachine. Er zijn zoveel verschillende soorten broodbakmachines, met eigen gebruiksaanwijzingen dat wij u niet kunnen adviseren hoe u hiermee ons glutenvrij brood kunt bakken. Ontdek zelf met uw eigen broodbakmachine hoe u ons glutenvrij brood het beste kunt bakken.
Voedingswaarden per 100 gram
Energie 1.348 KJ 322 kcal
Eiwit 3,93 g
Koolhydraten 63,74 g
– Suikers 2,94 g
– Polyolen / zetmeel 0,00 g 61,65 g
Vetten 2,10 g
– Verzadigd 0,28 g
– Enkel / meerv. onv. 0,36 g 1,07 g
Voedingsvezels 15,69 g
– Zout 1,02 g
– Natrium 0,41 g
Vocht 12,56 g
